← Cardápio 10
1h40
Mise en place
Corte e higienize tudo antes de ligar o fogo. É o que faz as 10 etapas caberem em 1h40.
Higienizar vegetais e folhas
Picar a cebola – usar processador
Picar os dentes de alho – usar processador manual
Picar salsinha e cebolinha
Fatiar o alho poró
Enrolar as folhas de couve manteiga e cortar em tirinhas finas
Cortar o limão ao meio
Cortar os tomates em cubinhos
Descascar e cortar a mandioca em rodelas grandes e armazená-las em um pote com água
Ralar 100 gr de queijo parmesão
Misturar 150 gr de trigo para quibe com 300 ml de água morna, tempere com sal e pimenta do reino e misture tudo.
Misturar o alho poró fatiado, com o creme de ricota, metade do parmesão ralado, metade do cheiro verde e temperar com sal e pimenta do reino.
Separar todos os temperos secos que serão utilizados
Cortar 800 gr de peito de frango em cubos (caso não tenha comprado dessa forma)
Retirar a pele de 800 gr de calabresa e triturar no processar (caso não tenha comprado dessa forma)
Começar — 0/15 prontos
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