Cardápio 3
20 marmitas · 5 de cada variedade
Difícil2h2015 etapasfornoprocessador
- Berinjela recheada com purê de grão de bico429 kcal
- Carne moída com mandioquinha assada435 kcal
- Escondidinho de palmito e grão de bico384 kcal
- Escondidinho de carne com purê de mandioquinha371 kcal
Resumo
ProteínasCarne bovina, grão de bico, creme de ricota
CarboidratosMandioquinha
LegumesBerinjela, palmito, tomate
Geladeira3 dias
Freezer3 meses
Tempo parado103min de forno/pressão que correm enquanto você faz as outras etapas
Vai precisar de
1× Panela de pressão1× Panela grande3× Panela média1× Panela pequena2× Assadeira
- · Panela de pressão de 3 litros
- · 2 assadeiras retangulares de 35 x 24 cm
- · 1 panela grande
- · 3 panelas média
- · 1 panela pequena
- · cesto para cozimento no vapor
- · processador de alimentos
- · processador manual
- · descascador de legumes
- · 20 potes de 500 ml
Substituições — MCC
Trocar aqui não muda o preparo nem a ordem das etapas — só o ingrediente, na lista de compras e nos textos. É assim que o mesmo cardápio vira infinitos.
Restrições alimentares
Vegetariana
- 2 kg de Carne moída → 1 kg de proteína texturizada de soja. Coloque de molho em água morna por 15 minutos, escorra a água, lave e aperte a soja com as mãos para retirar todo o líquido. Seguir o restante do modo de preparo normalmente.
Vegana
- Creme de ricota → Creme de leite vegetal · requeijão vegetal
Sem glútenEsse cardápio não possui ingredientes que contenham glúten.
Sem lactose
- Creme de ricota → Creme de leite vegetal · creme de leite sem lactose · creme de ricota sem lactose · requeijão vegetal · requeijão sem lactose
Lowcarb
- Mandioquinha → Cenoura · brócolis · couve flor
Receitas do cardápio
Molho de Tomate
- Cebola1 unidade · 150 gr
- Passata de tomate500 gr
- Azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa · 15 gr
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Oréganoa gosto
- Manjericão60 gr
- Água½ copo
Base de Carne Moída Enriquecida
- Cebola2 unidades · 300 gr
- Alho1 dente · 3 gr
- Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa · 30 gr
- Carne moída (patinho, coxão duro, coxão mole, acém)2 kgs
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Páprica defumadaa gosto
- Berinjela½ unidade + miolos
Berinjela Recheada
- · 500 gr da receita de Base de Carne Moída Enriquecida
- · 1/2 da receita total da receita de Molho de Tomate
Carne Moída
- · restante da receita da receita de Base de Carne Moída Enriquecida
Purê de Grão de Bico
- Grão de bico250 gr
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Folha de louro1 unidade
- Alho2 dentes · 6 gr
- Azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa · 15 gr
- Creme de ricota200 gr
- Salsinha30 gr
- Águaquanto baste
Escondidinho de Carne com Purê de Mandioquinha
- · 1/2 da receita total da receita de Carne Moída
Mandioquinha Assada
- Mandioquinha700 gr
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Alecrim desidratadoa gosto
- Tomilhoa gosto
- Azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa · 15 gr
Escondidinho de Palmito e Grão de Bico
- · 1/2 da receita total da receita de Molho de Tomate