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2h20
Mise en place
Corte e higienize tudo antes de ligar o fogo. É o que faz as 15 etapas caberem em 2h20.
Colocar grão de bico de molho na água por 8 horas e fazer a troca da água 2 x durante esse período
Higienizar vegetais e folhas
Picar as cebolas – usar processador
Picar os dentes de alho – usar processador manual
Descascar as mandioquinhas e cortar em rodelas de 0,5 cm
Picar salsinha (reservar 10 folhas de salsinha para decoração final)
Separar as folhas de manjericão
Escorrer a água da azeitona e picar – usar processador manual
Escorrer a água do palmito
Escorrer a água do champignon
Picar em cubos o palmito caso não tenha comprado já picado
Começar — 0/11 prontos
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