Cardápio 5
20 marmitas · 5 de cada variedade
Fácil1h409 etapasfornoprocessador
- Almôndega de frango com purê verde469 kcal
- Salmão com crosta de gergelim e brócolis393 kcal
- Burguer de frango com brócolis380 kcal
- Salmão assado com purê de brócolis340 kcal
Resumo
ProteínasFrango, peixe, ervilha, ovo, gergelim, creme de ricota
CarboidratosLowcarb
LegumesCouve flor, brócolis
Geladeira1 dias
Freezer1 meses
Tempo parado100min de forno/pressão que correm enquanto você faz as outras etapas
Vai precisar de
1× Panela média4× Assadeira
- · 2 assadeiras retangulares de 35 x 24 cm
- · 2 assadeiras redondas de 30 cm de diâmetro
- · 1 panela média
- · cesto para cozimento no vapor
- · processador de alimentos
- · processador manual
- · espremedor manual de frutas
- · molde para hambúrguer de 7 cm de diâmetro
- · 20 potes de 500 ml
Substituições — MCC
Trocar aqui não muda o preparo nem a ordem das etapas — só o ingrediente, na lista de compras e nos textos. É assim que o mesmo cardápio vira infinitos.
Restrições alimentares
Vegetariana
- 1,6 kg de Peito de frango moído → 800 gr de mix de leguminosas cruas: grão de bico triturado, lentilha triturada, feijão preto triturado, ervilha triturada. Se optar pelas leguminosas cozidas, considerar 1,6 kg. Seguir o modo de preparo normalmente e se precisar acrescentar algum ingrediente para poder modelar a massa, adicionar um pouco mais de aveia. A textura pode variar de acordo com a leguminosa escolhida.
- Salmão → Tempê, tofu defumado / tofu (firme ou extra firme). Seguir o modo de preparo normalmente.
Vegana
- Creme de ricota → Creme de leite vegetal · requeijão vegetal
- 1 Ovo → Gel de chia ou linhaça: misturar 1 colher de sopa de chia ou linhaça em 3 colheres de sopa de água e deixar de molho até formar um gel
Sem glúten
- Aveia → Optar por aveia sem glúten ou farinha de oleaginosas
Sem lactose
- Creme de ricota → Creme de leite vegetal · creme de leite sem lactose · creme de ricota sem lactose · requeijão vegetal · requeijão sem lactose
LowcarbEsse cardápio não possui ingredientes que contenham quantidades significativas de carboidratos.
Receitas do cardápio
Purê Verde
- Couve flor pequena1 unidade · 300 gr
- Ervilha fresca300 gr
- Brócolis pequenos1 unidade · 300 gr
- Creme de ricota200 gr
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa · 30 gr
Brócolis no Vapor
- Brócolis pequenos4 unidades · 1,2 kg
Salmão Assado
- Posta de salmão800 gr
- Limão taiti1/2 unidade · 37 gr
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Salmão com Crosta de Gergelim
- Posta de salmão800 gr
- Limão taiti1/2 unidade · 37 gr
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa · 30 gr
- Gergelim branco2 colheres de sopa · 12 gr
- Gergelim preto2 colheres de sopa · 12 gr
Burguer de Frango
- Peito de frango800 gr
- Ovo1 unidade · 65 gr
- Cebola1 unidade · 150 gr
- Alho2 dentes · 6 gr
- Água3 colheres de sopa · 45 ml
- Farinha ou Farelo de aveia90 gr
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Açafrãoa gosto
Purê de Brócolis
- · 1/2 da receita de Brócolis no Vapor
Almôndega de Frango
- Peito de frango800 gr
- Limão taiti1 unidade · 75 gr
- Alho3 dentes · 9 gr
- Farinha ou Farelo de aveia75 gr
- Salsinha60 gr
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto